La Granda

La Granda Salumi nasce dall’unione di Beppe Dho, norcino di tradizione, e La Granda, un’azienda innovativa in ambito agroalimentare. Artigiano nel suo stabilimento di Centallo dal 1976, nel 2006 Beppe riceve l’Eccellenza Artigiana della Regione Piemonte. Sergio Capaldo, dopo una lunga ricerca, ha trovato in Beppe Dho un norcino artigiano che ha condiviso pienamente la sua visione di qualità della filiera: dall’allevamento al prodotto finale.
Tutti gli animali de La Granda Salumi sono nati e allevati in Italia. La scelta è di utilizzare suini maturi, perché richiedono un uso inferiore di sostanze conservanti. I conservanti utilizzati da La Granda sono infatti ridotti al minimo, ma essenziali per proteggere la carne dai batteri nocivi, tutelando la salute del consumatore senza alterare la qualità del prodotto.
Tutti i prodotti sono insaccati nel loro budello naturale e insaporiti con sale marino. Senza glutine, lattosio, glutammato né polifosfati aggiunti. 

I Prodotti Selezionati

Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali – SIAC 73

Salamini Italiani alla Cacciatora

Denominazione di Origine Protetta

Descrizione

Prodotto tipico della norcineria italiana. Comunemente chiamato cacciatore, deve il suo nome alla tradizione secondo cui costituiva il pranzo dei cacciatori. Si caratterizza per essere un salame dalla dimensioni piccole, morbido, dal gusto dolce ma saporito e ricco di proteine nobili. Al taglio la fetta si presenta compatta ed omogenea.
Il colore è rosso rubino uniforme con granelli di grasso ben distribuiti, il profumo è delicato e caratteristico.

Confezione: scatolina con busta sotto vuoto, 180 gr (circa)

Lardho Speziato

Descrizione

Lardo salato a secco dalla lunga stagionatura, insaporito con spezie. Il lardo deve il suo nome al norcino Beppe Dho. La particolarità di questo lardo risiede nella speziatura (ricetta segretissima di Beppe) e nella forma. Il lardo viene salato a secco, successivamente viene legato per dargli la sua forma caratteristica. Affettato a macchina e disposto su crostoni caldi di pane sviluppa tutto il suo sapore delicato e speziato.
Confezione: busta sotto vuoto, 300 gr (circa)

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Enzo Boglietti

La Granda Pronta

La Granda Salumi

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